Wist u dat...

...Wist u dat asperges behalve lekker ook erg gezond zijn?
...100 gram asperges maar 13 Kcl. bevat?

... Asperges meer ijzer bevat dan spinazie? 
...Asperges een vochtafdrijvende werking heeft? (goed als je wilt afvallen) 
...Nederlanders weinig asperges eten in vergelijking met de rest van de Europeanen?
...Er tussen de 6 en 12 jaar van een aspergeveld geoogst kan worden? 
...Het seizoen traditioneel eindigt , op de dag van St. Jan (24 juni) 
...Asperges van roze naar paars en dan naar groen verkleuren zodra ze boven de grond komen?
...Een aspergeplant wel 2 meter hoog kan worden? 
...Er 400 jaar v. Chr. al asperges geteeld werd in Griekenland?
...China wereldwijd de meeste asperges produceert?
...Er in Nederland slechts 1 procent van de totale wereldproductie asperges wordt geteeld? 
...Nederland wel een belangrijke rol speelt in de productie van zaden en nieuwe rassen?

Invriezen

Wilt u buiten het seizoen ook nog genieten van heerlijke asperges? U kunt ze prima invriezen. Schillen en rauw in de vriezer leggen. Koken? Laat dan eerst het water koken en leg de asperges dan bevroren in het kokend water. (Niet eerst laten ontdooien.)

Asperges over???

Weg gooien van eten is natuurlijk zonde! Asperges is de volgende dag ook nog heerlijk op brood. Bewaar de asperges in de koelkast en doe ze de volgende dag op de boterham. Met een plakje ham en kaas eventjes in de magnetron en smullen maar!

Tevens zijn er recepten zoals asperges in hamrolletjes of salades te vinden waarbij koude asperges nodig is. 

Tip voor transport!!

Heeft u na aankoop van de asperges nog een rit voor de boeg? Neem een koelbox of koeltas mee! Asperges blijft namelijk op z'n best door deze koel en donker te bewaren! Voorkom vorstschade aan de asperges door het koelelement in een doek te wikkelen. Wij vinden het, net als u, natuurlijk erg belangrijk dat de asperges heerlijk vers blijft totdat u ervan gaat smullen!